מטבח ים תיכוני
המטבח הים תיכוני הוא שם כללי למאכלים שבאו ממקומות ומארצות הנמצאות בסמוך לים התיכון או נושקות לו. ריבוי המדינות והקרבה ביניהן יצרו מטבח אקלקטי, מעניין ומגוון, עם גרסאות שונות הנשענות על אותם חומרי גלם.
Image by CityTree is licensed under CC BY 2.0
מה זה?
התזונה הים תיכונית נחשבת לאחד מסוגי התזונה הבריאים ביותר בעולם. התפריט הים תיכוני מבוסס בעיקרו על שפע ומגוון של פירות וירקות טריים הנצרכים בעונתם, דגנים מלאים וקטניות, יין אדום, דגים, אגוזים, מגוון רחב של עשבי תיבול מקומיים, וכמובן שמן זית. התזונה הים תיכונית ממעיטה בצריכת מוצרי חלב ועופות (עד פעמיים בשבוע) ובשר אדום נצרך גם הוא במינון נמוך.
מטבחים עיקריים
המטבח הטורקי, היווני, המרוקאי, האיטלקי והצרפתי.
Image by Marco Verch is licensed under CC BY 2.0
תבלינים מהמטבח הים תיכוני
אין ספק כי המטבח הים תיכוני הוא אחד המטבחים הבריאים, הצבעוניים והטעימים, וכדאי ליהנות מכל הטעמים והשפע שהוא מציע... בתאבון ולבריאות!